LOMO
Corte de lomo, envasado al vacío.
Pieza aprox. 2,155 kg.
En nuestro MERCADO DE CARNES, los cortes están envasados al vacío. Esta técnica de conservación ofrece múltiples beneficios. ¡Conocelos!
✔︎ Se extrae todo el aire del envase, al sacarlo también se saca el oxígeno. Así se evita la oxidación, protegiéndola de los microorganismos aeróbicos.
✔︎ La carne envasada al vacío: estabiliza su sabor y frescura. Madura y mejora su calidad.
✔︎ Al guardarse en cámaras al vacío –entre 0 y 1ºC– se vuelve más tierna, gracias a la acción de sus propias enzimas
✔︎ Permite realizar compras de volumen y racionalizar en porciones.
Fuente: IPCVA
📍Mercado de Carnes Premium Canavesi | Roque Sáenz Peña 1034 | San Isidro
